Rotisserie भागों फैक्टरी- ग्रिल घर में बारबेक्यू मेनू की कीमत कैसे बनाएं?
बारबेक्यू शॉप प्रबंधन, भुना हुआ मूल्य बारबेक्यू दुकानदारों के बहुत सारे सिरदर्द बनाने के लिए है, बहुत सारे कच्चे माल अनियमित उतार-चढ़ाव, और हाल के वर्षों में, बहुत सारे कच्चे माल केवल बढ़ रहे हैं, लेकिन क्योंकि दूसरों की भावना में अधिक बारबेक्यू सहयोगी ऐसा नहीं कर सकते हैं। पूरे बारबेक्यू उद्योग को मूल्य में समायोजित नहीं किया जा सकता है। माओरी बहुत कम है, और कुछ भी बाहर नहीं जा सकते हैं। विशेष रूप से, एक ही क्षेत्र में कई बारबेक्यू की दुकानें हैं। दुर्भावनापूर्ण प्रतिस्पर्धा करना आसान है। जैसा कि कहा जाता है, सहकर्मी दोस्त हैं, और अधिकांश लोग बारबेक्यू रोस्ट बनाने के लिए मूल्य का पालन करने वाली रणनीतियों हैं।
तो बारबेक्यू की दुकान व्यापार प्रक्रिया में एक उचित मूल्य कैसे बनाने के लिए, बारबेक्यू की दुकान के संचालक बारबेक्यू की कीमत निर्धारित करने में, अक्सर गलती से मानते हैं कि विशेषता बारबेक्यू को उच्च मूल्य का उपयोग करना चाहिए, यह एक अनुचित विचार है, यह जानने के लिए कि उचित मूल्य निर्धारण विशेष बारबेक्यू की दुकान के अस्तित्व का एक बुनियादी तरीका है। बारबेक्यू की दुकानों को एक विशिष्ट मूल्य पर कई प्रतिबंधात्मक कारकों को ध्यान में रखना चाहिए।
1. बारबेक्यू शॉप का पैमाना और ग्रेड
खानपान उद्योग के उदाहरण का उपयोग करते हुए, हम सभी का अनुभव है कि एक ही बात यह है कि एक तली हुई हरी सब्जी की कीमत एक परिवार के घर में 5 युआन से थोड़ी अधिक है, और तीन सितारा बारबेक्यू की दुकान के लिए कीमत 10 युआन तक बढ़ जाएगी, और पांच सितारा बारबेक्यू की कीमत कुछ बार बदल जाएगी। ऐसा क्यों है? ऐसा इसलिए है क्योंकि एक डिश की कीमत न केवल इस डिश को बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल, खाना पकाने की तकनीक का प्रतिबिंब है, बल्कि पर्यावरण, सेवा की गुणवत्ता और अतिरिक्त सुविधाओं जैसे कारकों की एक श्रृंखला का व्यापक प्रतिबिंब भी है। यह एक बुनियादी उद्योग नियम है। उसी तरह, एक ग्राहक यह दिखाने के लिए बारबेक्यू की दुकान पर जाना चुनता है कि वह बारबेक्यू की दुकान के मूल्य स्तर को जानता है, जो बारबेक्यू की मूल्य सेटिंग को प्रतिबंधित करता है।
2. ग्राहक का प्रकार
आजकल, उपभोक्ता तेजी से तर्कसंगत उपभोग की ओर रुख कर रहे हैं। उनके पास आम तौर पर कम पैसा, अधिक आनंद, पोषण और स्वास्थ्य होता है। इसलिए, छोटे और मध्यम आकार की बारबेक्यू दुकानें मध्यम मूल्य मार्ग के लिए उपयुक्त हैं। बेशक, इस तरह की व्यावसायिक अवधारणा के मार्गदर्शन में, हमें इसकी सेवा वस्तुओं का भी विशेष रूप से विश्लेषण करना चाहिए। कुछ नए थीम वाले बारबेक्यू, जैसे कि फैशन का पीछा करने वाले युवाओं के लिए बारबेक्यू, की कीमत अधिक हो सकती है, लेकिन अधिकांश विशेषताएं रोस्ट शॉप के बीच में हैं।
3, बारबेक्यू सहकर्मी मूल्य तुलना
बारबेक्यू शॉप को अपनी विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए, लेकिन कुछ विशेष उत्पादों के अलावा, हमें लोकप्रिय बारबेक्यू प्रकारों पर गंभीरता से विचार करना चाहिए। ऐसे उत्पादों के लिए जो हर किसी के पास हैं, हमें मूल्य निर्धारण में उद्योग की प्रतिस्पर्धा को ध्यान में रखना चाहिए, और गुणवत्ता और कम कीमत के माध्यम से ग्राहकों को आकर्षित करना चाहिए।
4. ग्राहकों के मनोवैज्ञानिक कारक
कीमत में संख्या का उपयोग वास्तव में थोड़ा विशेष है, सामान्य अनुभव के अनुसार, बारबेक्यू के स्वाद में बुनियादी अंतर के लिए, ग्राहक 1.9 युआन बारबेक्यू चुनने के लिए अधिक इच्छुक हैं और 2 युआन बारबेक्यू नहीं चुनते हैं। कपड़े खरीदने की तरह, 99 युआन चिह्नित 100 युआन की तुलना में अधिक स्वीकार्य है, क्योंकि 99 युआन ग्राहकों की मनोवैज्ञानिक कीमत में 100% नहीं टूटता है। यह 1 युआन, 0.1 युआन छोटे मार्जिन मूल्य निर्धारण रणनीति की भी अधिक भूमिका है।
5. बारबेक्यू की उत्पत्ति
वोक्सवैगन उपभोक्ताओं की नज़र में, समुद्री भोजन और शार्क फिन जैसे बारबेक्यू अक्सर मुख्य भूमि में एक लक्जरी होते हैं। और कुछ बारबेक्यू जीतने के लिए कच्चे माल पर निर्भर करते हैं। यह भी एक तरह की सब्जी है। हरे और प्रदूषण मुक्त कच्चे माल से बने बारबेक्यू आम बाजार में बिकने वाली सब्जियों से बने बारबेक्यू से ज़्यादा महंगे होते हैं।
6, अलग-अलग मूल्य रेखाएं
ऐसा मत सोचो कि कोई भी बारबेक्यू कीमत लाभ को अधिकतम करने के लिए है, क्योंकि कीमत लाभ को अधिकतम करने का एकमात्र तरीका नहीं है, "पतला लाभ" "वक्र" तरीका है जिसे कुछ उद्यमी लाभ को अधिकतम करने के लिए अपनाने के लिए तैयार हैं। कुछ बारबेक्यू स्टोर हैं, खासकर पुराने वाले, स्थिर मूल्य पर ग्राहकों का विश्वास पाने के लिए। यहां तक कि अगर एक निश्चित अवधि में कच्चे माल की कीमत बढ़ जाती है, तो वे मूल मूल्य पर भी जोर देते हैं। बेशक, अधिक बारबेक्यू दुकानों का उद्देश्य अपने संतोषजनक लाभ प्राप्त करना है।
7. बारबेक्यू शॉप की स्थिति कारक
यह एक और कारक है जिस पर कीमत को प्रभावित करने के लिए विचार किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, एक ही तरह के बारबेक्यू के संचालन विशेषताओं और उत्पाद प्रकारों में कोई अंतर नहीं हो सकता है, लेकिन शहर के स्वर्ण खंड और अधिक दूरस्थ स्थान में कीमत का अंतर पता चलता है।
8. विशेष बारबेक्यू दुकान का मूल्य निर्धारण
कुछ छोटी बारबेक्यू दुकानें हैं, 2-3 बारबेक्यू उत्पाद दुकान की विशेषताएं हैं, वास्तव में मेरे बिना लोग, लोगों के पास कोई शुक्राणु नहीं है। यदि आप इस परिणाम तक पहुँचते हैं, तो आपको बारबेक्यू की कीमत का अधिकार हो सकता है, क्योंकि ग्राहक एक पैसा जानता है और आप वास्तव में ग्राहक के मुंह को खा सकते हैं, इसलिए यह दूसरों की तुलना में लगभग 10% अधिक है, और ग्राहक परवाह नहीं करेगा, लेकिन यह 10% आपके उच्च लाभ की गारंटी है, लेकिन कुछ कम बारबेक्यू उत्पाद हैं जो आप पेश कर सकते हैं। एक सस्ता बिंदु, दूसरों की तुलना में अधिक महंगा नहीं हो सकता है, इसलिए आमतौर पर ग्राहकों के साथ अधिक संवाद करने के लिए, देखें कि भुना हुआ बारबेक्यू मेहमानों को सबसे ज्यादा क्या पसंद है, सबसे अधिक दोहराएं, कि वृद्धि नहीं बेचनी चाहिए, बारबेक्यू भुना हुआ गुणवत्ता खराब है। मुझे लगता है कि कुछ ग्राहकों को थोड़ा सा पता नहीं है, थोड़ा भुना हुआ थोड़ा सा ग्राहक मायने नहीं रखता है, अंतिम परिणाम अपने स्वयं के संकेत को तोड़ना है, वास्तव में फिर से खाने के लिए कोई नहीं है।
